Del Caffè Turco e di Altre Curiosità

Sono sul volo TK1447 che lentamente sorvola il Bosforo in direzione Bari. Sto tornando a casa dopo l’ultimo, almeno per quest’anno, viaggio in Turchia. Lentamente l’aereo attraversa il tappeto di nuvole lasciandosi alle spalle la vista sulle acque affollate di navi che così tanto mi affascinano. Fuori dal finestrino ormai una sconfinata e monotona distesa […]

La Turchia in un boccone.Breve viaggio nella cucina turca.

Quando si parla di Turchia l’associazione con il kebap è spontanea eppure la cucina turca è una delle più variegate al mondo con influenze asiatiche, caucasiche, mediorientali e balcaniche. Troverete nei suoi piatti qualcosa che vi ricorda la cucina greca, armena, balcanica, curda e così via. Non sorprendetevi, qualora decidiate di intraprendere un viaggio attraverso […]