È mattina presto quando ci mettiamo in viaggio per raggiungere Malatya. Una leggera foschia avvolge la campagna con i suoi anneriti alberi solitari, sullo sfondo le cime delle montagne attorno a Kahramanmaraş ancora imbiancate. Ancora un mese e la neve si scioglierà andando ad ingrossare i ruscelli che scendono a valle. La primavera qui non […]
Turchia
Del Caffè Turco e di Altre Curiosità
Sono sul volo TK1447 che lentamente sorvola il Bosforo in direzione Bari. Sto tornando a casa dopo l’ultimo, almeno per quest’anno, viaggio in Turchia. Lentamente l’aereo attraversa il tappeto di nuvole lasciandosi alle spalle la vista sulle acque affollate di navi che così tanto mi affascinano. Fuori dal finestrino ormai una sconfinata e monotona distesa […]
La Turchia in un boccone. Breve viaggio nella cucina turca.
Quando si parla di Turchia l’associazione con il kebap è spontanea eppure la cucina turca è una delle più variegate al mondo con influenze asiatiche, caucasiche, mediorientali e balcaniche. Troverete nei suoi piatti qualcosa che vi ricorda la cucina greca, armena, balcanica, curda e così via. Non sorprendetevi, qualora decidiate di intraprendere un viaggio attraverso […]
La mia Turchia profuma di dolci al miele
Non so perché ma alla Turchia mi sono avvicinata con timore. Non so se fosse per la paura di non riuscire nel lavoro (era nemmeno un mese che lo avevo cominciato) o perché era il mio primo viaggio in una nazione musulmana che immaginavo chiusa e tradizionalista, fatto sta che avevo un’inspiegabile fifa. Diciamolo: non […]